Souvlakis au poulet

Une recette grecque (encore !!!) pour changer des brochettes de bœuf ou des chipo au BBQ. Toujours tirée du livre ici.

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

• Préparation : 30 minutes + 2 heures pour la marinade
• Cuisson :10 à 15 minutes

Dans le panier :

• 4 blancs de poulet
• Marinade : jus de 2 citrons, huile d'olive, sel, poivre, thym et romarin séchés
• 1/2 concombre
• 2 yaourts à la grecque
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon blanc (ou rouge si vous aimez)
• 2 tomates
• 1 salade verte
• 4 pains pitas
• Sel, poivre

Préparation :

• Couper le poulet en cube. Le faire mariner avec un mélange réalisé ci-dessus au moins 2 heures.

• sauce : Peler et râper le concombre, le presser pour l'essorer. Le mélanger au yaourt avec l'ail (pelé et pressé)et le persil ciselé.Monter avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'à utilisation.

• Egoutter et piquer les morceaux de poulet sur des piques en bois et les faire griller au barbecue en arrosant régulièrement avec la marinade. (On peut aussi les faire revenir à la poêle).

Touche finale :

• Laver les légumes. Essorer la salade, couper les tomates en 8 et émincer l'oignon.

• Présenter séparément tous les ingrédients : Chacun garnira son pain en viande, légumes et sauce.

Comments

[alixia1313]

Oui c'est un plat très frais qui peut se décliner de multiples manières. C'est après être allée voir ma petite soeur qui à vécu 10 ans à Athènes que je me suis intéressée à la gastronomie grecque avec une préférence pour ce genre de recettes parce que les feuilles de vignes farcies...Bof, bof

[applemini]

ça a l'air super frais.
je ne connais pas très bien, voir pas du tout la gastronomie grecque. où dès fois, j'en fait sans le savoir!