Gâteau de semoule caramélisé et son coulis de melon

Un petit dessert individuel tout simple, tout frais pour accommoder un melon un peu trop mûr.

Horloge et couverts :

Pour 4 à 6 personnes selon la grandeur des ramequins

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes dans four préchauffer à 175°C

Dans le panier :

• 60 g de semoule
• 500 ml de lait
• 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• Pour le caramel : 8 morceaux de sucre + 1 filet de jus de citron
• Pour le coulis : 1 melon, 1 jus de citron, 1 cs de miel
• Huile pour les moules
• Quelques feuilles de menthe pour le décor.

Préparation :

• Écorcer et épépiner le melon. Réserver quelques billes levées à la cuillère pour le décor, couper le reste en morceaux. Mixer avec le jus de citron et miel et réserver au frais.
• Faire bouillir le lait avec le sucre. Verser la semoule en pluie, laisser cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
• Dans un bol, battre l'œuf entier. Ajouter une cuillère de semoule pour le tiédir puis verser cette préparation dans la semoule. Mélanger bien hors du feu.

• Réaliser le caramel, en napper les moules huilés.

Dans le four :

• Garnir les moules de semoule et enfourner pour 20 minutes.

Touche finale :

• Démouler les gâteaux dès la sortie du four. laisser tiédir
• Napper les assiettes à dessert de coulis bien froid, déposer les gâteaux dessus et décorer de bille de melon et de feuilles de menthe.

Comments

[jade]

tres original

[clemence]

une autre façon de manger ce gâteau : belle idée !

[Tiuscha]

Excellentissime ce dessert ! J'aime beaucoup !

[alixia1313]

Je viens d'aller voir chez toi... Je comprends mieux [;)]
Comme quoi les grand esprits se rencontrent [:D]

[irisa]

Je te rejoins sur ce gâteau de semoule ! j'aime beaucoup aussi !