Poivrons verts farcis à la tomate et à la fêta cuits au barbecue

Pendant que mon homme se régalait avec son poulet au lézard , je me suis préparé de délicieux poivrons farcis avec quelques unes de mes tomates naines (oui c'est marrant, on dirait qu'il y en a certaines qui n'ont pas voulu grandir, on dirait des tomates cocktail) et le reste du pesto rouge.

Horloge et couverts :

J'ai adapté les quantités pour 4 personnes

• Préparation :
• Cuisson :20 minutes

Dans le panier :

• 4 petits poivrons verts
• 2 tomates moyenne ou 8 tomates cocktail
• 2 cs de pesto rouge
• 100 g de fêta
• poivre.

Préparation :

• Monder les tomates et les concasser. Les mélanger avec la fêta et le pesto à la fourchette.
• Couper les poivrons dans la largeur pour faire un "chapeau", les égrener et retirer les côtes blanches.
• Farcir les poivrons avec la préparation.

Cuisson :

Emballer les poivrons avec du papier aluminium et faire cuire dans les braises.

Touche finale :

Servir avec de belles tranches de pain de campagne.