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Gâteau au chocolat-pistaches

J'avais prévu de faire des choux à la crème pour mon anniversaire mais pas moyen de les faire monter (c'est ma bête noire, ces gâteaux Confus_23). Du coup changement de programme, en catastrophe avant de partir au travail... : La recette de base des gâteaux au chocolat (gâteau Maïzena, vous connaissez ? ) quelque peu modifiée comme à mon habitude.

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Horloge et couverts :

Pour une moule à manqué de 26 cm

  • Préparation :30 minutes
  • Cuisson 20 minutes à 150°C

Dans le panier :

  • 150 g de chocolat à pâtisser
  • 150 g de margarine ou de beurre
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de pomme de terre (je n'en avais plus, en fait de Maïzena...)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • environ 40 g de pistaches concassées (je n'ai pas mesuré exactement).

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat cassé en morceau avec la margarine. Je ne me complique pas la vie, généralement je le fais au micro-onde par 30 secondes (comptez environ 1minute 30 au total).

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  • Mélanger avec le sucre puis incorporer les jaunes d'œufs un à un.

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  • Incorporer la farine tamisée, la fécule et la levure.

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  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement en les enrobant à l'appareil au chocolat.

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  • Pour finir, ajouter les pistaches concassées.

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Dans le four :

Cuire le temps indiqué en surveillant. Le gâteau est cuit quand une aiguille piquée ressort sèche.

Touche finale :

Démouler et laisser refroidir. Saupoudre de sucre glace et décorer avec du chocolat et des pistaches.

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Avis des gourmets sur ce message

  • chocolat/pistache mon péché mignon!!

    Posté par laetitialily, le 13 août 2009 | Répondre
  • un duo extra pour un gâteau bien moelleux...

    Posté par clemence, le 13 août 2009 | Répondre
  • il a l'air super moelleux !!

    Posté par Madjy, le 13 août 2009 | Répondre
  • Moelleux et léger à souhait [], il n'a pas fait long feu... Mes collègues avaient tout d'un coup oublié leur régime[mdr]

    Posté par alixia1313, le 13 août 2009 | Répondre
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