Omelette soufflée à la ciboulette en mini-cocotte

Cette recette toute simple de So-So m'avais tapé dans l'oeil lorsque j'ai parcouru son blog –> ici. je l'ai un peu adapté mais le principe reste le même.

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 à 20 minutes

Dans le panier :

• 150g de poitrine fumée
• 8 petites tomates ou 4 grosses
• 8 oeufs
• 10 cl de crème fraîche
• 1/2 botte de ciboulette
• 100g de comté
• sel, poivre, une pincée d'herbes de Provence
• Huile d'olive pour graisser les cocottes.

Préparation :

• Couper la poitrine fumée en lamelles très fines. Les faire revenir à la poêle sans matière grasse.
• Ciseler la ciboulette. Râper le comté.
• Battre les œufs avec la crème. Ajouter la ciboulette, saler, poivrer.
• Évider les tomates, les placer dans les cocottes huilées.
• Les remplir avec la poitrine, verser l'omelette et parsemer d'herbes de Provence.
• Saupoudrer avec le fromage.

Dans le four :

Cuisson 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Touche finale :

Présenter vos cocottes avec le couvercle posé sur le rebord et quelques brins de ciboulette. servir bien chaud.

Comments

[Mamina]

J'ai envie d'essayer de cuire cette omlette dans une papillotte mastrad au micro onde. Qu'en pensez-vous ? Il faut essayer. Merci pour ce partage.

[Framboise44]

jamais fait d'omelette dans une cocotte, mais l'idée est à retenir ...

[alixia1313]

Merci Amélie, mais c'est surtout Soso qu'il faut féliciter... Moi je n'ai fait qu'interpréter l'idée ;)

[Amelie]

Le contenu de ces petites cocottes est très sympa...Une autre manière de cuire une omelette.
Bisous[Bisou]

[alixia1313]

Hello Pomme !

En fait chez Soso ce n'était pas précisé non plus, alors je l'ai cuit sans couvercle.
Mon chéri a vraiment adoré ;)

A bientôt