Emincé de porc à la tomate, à la sauge et à l'ail

Avec l'utilisation de produits de qualité, ce plat facile et rapide devient une ode parfumée célébrant le soleil et l'été.

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes.

Dans le panier :

• 500g de filet de porc
• 350g de tomates fraîches (des Marmandes du jardin pour moi)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail frais
• 1 dizaine de petites feuilles de sauge (du jardin)
• 1 verre de vin blanc
• 2 cs d'huile d'olive
• Sel, poivre.
• en accompagnement : 250g de pâtes

Préparation :

• Émincer le filet en lanières.
• Monder et concasser les tomates. Presser l'ail, ciseler l'oignon et la sauge.

Dans la poêle :

• Faire chauffer l'huile et faire revenir l'émincé de porc sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Saler, poivrer et réserver.
• Dans la même poêle, suer l'oignon, déglacer au vin blanc et faire réduire presque à sec.
• Ajouter la concassée de tomates, l'ail et la sauge. Assaisonner et laisser cuire à feu doux une dizaines de minutes. Remettre la viande quelques minutes pour la réchauffer.

Touche finale :

Dresser les assiettes avec les pâtes surmontées de la sauce et de l'émincé en dôme.

Comments

[Amélie]

Une assiette bien appétissante !
Bises[Bisou][Bisou]

[Nat et Pouchkine]

Pas mal du tout. Les pâtes ont une forme originale. C'est quelle marque ?