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Salade de tomates au herbes et au gingembre

A présent je peux dire que le bonheur dans l'assiette, ça existe, je l'ai rencontré ce midi.

Il suffit de quelques tomates bien charnues, des herbes parfumées, un soupçon de gingembre et de la bonne huile d'olive, c'est un régal pour les yeux et le nez et les papilles !

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Horloge et couverts :

Pour 2 personnes.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : Ø

Dans le panier :

  • 2 tomates : 1 jaune, 1 rouge idéalement du jardin ou du moins de pleine terre (et pas élevées en apesanteur beurk)
  • Une poignée de cresson Alénois
  • 6 branches de persil plat
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 pc de gingembre en poudre
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de condiment balsamique blanc
  • Fleur de sel.

Préparation :

  • Laver et sécher soigneusement les tomates et les herbes.
  • Retirer le cœur des tomates et les couper en tranches fines.
  • Effeuiller le persil et le cresson, ciseler la ciboulette. Mélanger le tout.
  • Mélanger l'huile et le vinaigre.

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Touche finale :

  • Disposer les herbes au fond des assiettes, dresse les tranches de tomates en couronne.
  • Verser la vinaigre et saupoudrer de gingembre et de fleur de sel.

 

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Avis des gourmets sur ce message

    Juste un truc, condiment balsamique blanc ? Je suppose qu'il s'agit du vinaigre, mais où le trouve t-on ? As-tu une marque à me donner stp ? T. Bien cette recette d'été ! Je mange des tomates/mozarella/basilic/velours de balsamique, quasiment tous les 2 jours, j'avoue que je commence à m'en lasser. Je testerai celle-ci ! Merci et gros bisous.

    Posté par psy22, le 04 août 2010 | Répondre
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