Sauté de veau aux truffes et au Porto

Rien de bien compliqué dans cette recette comme quoi on peut faire simple et savoureux pour le déjeuner !

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes

• Préparation : 5 min
• Cuisson : 20 minutes

Dans le panier :

• 200g de sous noix de veau
• 1/2 pot de 12.5g de brisures de truffes
• 1/2 verre de Porto blanc
• 15cl de fond de veau lié à la fécule de riz
• 10cl de crème fleurette
• 30g de beurre
• Sel, poivre

Préparation :

Détailler le veau en lamelles. Réchauffer le fond de veau.

Dans la poêle :

• Faire chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, y faire dorer les lamelles de veau.
• Verser le Porto et faire flamber. Ajouter le fond de veau, assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes.
• Lier avec la crème puis ajouter les brisures de truffes.

Touche finale :

Servir bien chaud avec des petits pâtes.

Comments

[Cocopassions]

Des truffes, des truffes !!!! J'adore. Tous tes plats de fêtes m'ont fait rêver...

Me voilà de retour après les agapes des fêtes. Je viens te souhaiter une très bonne année 2011. Continues à nous régaler.Je viens de rattraper mon retard de lecture sur tes billets. merci et encore plein de bonnes choses pour 2011 ;o)

[sab]

oui je suis partante

[edwige]

Les truffes ...je n'ai gouté qu'une fois, en sauce ...HUMMMMMMMMMMMM !! Quel délice ..ce goût si particulier, si étrange ..Un moment magique !! Comme vous avez du vous régaler !!!

[Lili18]

Un petit plat bien de saison que je dégusterai bien...Bises et tous mes voeux pour cette nouvelle année ! [miam]