entremet - En passant par ma cuisine...

26 juillet 2012

Qui veut de ce clafoutis qui croustille ?

Un peu de croustillant façon cheesecake, un soupçon de saveur amande pour cet incontournable de... Juin (oui je sais j'ai juste quasiment 2 mois de retard dans mes publications...) et pour lequel j'ai eu un mignon petit coup de main comme vous pourrez...

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Tags: Entremet, Cerises, A partager, Cheesecake

12 mars 2012

Flognarde aux pommes caramélisées et au rhum

J'avais de belles petites pommes dans mon panier bio et envie de faire autre chose qu'une simple tarte... Dans un des magazines de cuisine que j'achète de temps en temps (vous savez ceux qui sont vendus aux caisses... Je les feuillette ça me fait patienter...

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Tags: Entremet, Pomme, Rhum, Limousin, A partager

3 janvier 2011

Crèmes brûlées aux framboises, tuiles coco

Pour terminer ce repas de fêtes en tête à tête, le dessert préféré de mon chéri, accompagné de tuiles croustillantes à la coco (clic).Je dois reconnaître qu'elle ont eu un peu chaud, mon grill n'étant pas le plus adapté pour pour une caramélisation optimale......

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Tags: Entremet, Nouvel An, Framboises

7 juillet 2010

mousse framboises-citron vert, c'est toujours un succès !

Retour express d'Italiepour un délice en direct de mon jardin : Mon unique pied de framboises m'a déjà donné 150g de baies et il y en a autant qui attendent de rougir au soleil. Comment résister alors à l'envie de faire ce dessert léger, aérien et délicieusement...

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Tags: Au jardin, Entremet, Citron Vert, Framboises

14 juin 2010

Les fraises c'est bon tout simplement !

Il en existe plus de six cent variétés dont la gariguette et la ciflorette qui sont étiquetées label rouge depuis avril 2009. N'en déplaise à nos amis bretons, Plougasteln'est pas la seule en piste pour célébrer la fraise : Par chez moi,Woippy a sa fête...

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Tags: Vite et bon, Entremet, Fraises

8 mai 2010

Lemon curd

Une pure gourmandise décrite chez nombre d'entre vous ami(e)s de la culinosphère, le lemon curd se déguste aussi bien sur les tartines qu'en garniture pour différentes pâtisseries. Je m'y colle aujourd'hui pour ne pas surcharger la recette des macarons...

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Tags: Entremet, Citrons

9 décembre 2009

Tout simplement... des oeufs au lait

Des oeufs frais, du lait entier, du sucre vanillé maison et un lichette de rhum... que demander de plus ? La recette originale a été trouvée sur 750g. Horloge et couverts : Pour 8 petits ramequins Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes dans four...

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Tags: Oeufs, Entremet, Vanille

10 novembre 2009

Charlotte Pommes et Caramel

Ma mère a une collection impressionnante de fiches cuisine issues de divers magazines. Dès qu’une recette lui tapait dans l’œil, elle conservait précieusement toute la page.Celle que je vais vous présenter provient à l’origine du magazine TV que nous...

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Tags: Entremet, Pomme, Caramel, Chantilly, A partager

8 septembre 2009

Compote de quetsches et mousse au mascarpone sur émietté de galettes bretonnes en verrines

L'acidité des fruits, la douceur de la mousse et le craquant sucré des biscuits... pour un dérivé de trifle. Horloge et couverts : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson: 15 minutes Attente : 12 heures Dans le panier : une vingtaine de quetsches...

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Tags: Entremet, Quetsches, Mascarpone, Verrines

27 juillet 2009

Gâteau de semoule caramélisé et son coulis de melon

Un petit dessert individuel tout simple, tout frais pour accommoder un melon un peu trop mûr. Horloge et couverts : Pour 4 à 6 personnes selon la grandeur des ramequins Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes dans four préchauffer à 175°C Dans le...

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Tags: Entremet, Melon