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En passant par ma cuisine...

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Poulet façon créole à la banane et aux poivrons

Le pep's du poivron et des épices marié à la douceur de la banane et du lait de coco, voilà une association délicieuse pour ce plat sucré-salé aux accents créoles.

poulet à la banane et poivron creole

Horloge et couverts :

Pour 2-3 personnes

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Dans le panier :

  • ingredients de la recette2 beaux filets de poulet fermier de préférence
  • 1 poivron vert
  • 2 petites bananes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de garam masala ou de massalé*
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 cs d'huile de tournesol
  • Poivre blanc,sel.

* La cuisine indienne a influencé la cuisine réunionnaise à l'époque du colonialisme. C'est pourquoi ce mélange d'épice indien a l'origine à une variante dans l'île appelé massalé. Comme tout les mélanges d'épices la composition est vraiable et le flacon que j'ai se rapproche plus du créole que de la version indienne.

Préparation :

  • Laver le poivron, le couper en deux et retirer les pépins et les côtes blanches. Le détailler en lanières.
  • Peler et émincer l'oignon, peler et hacher les gousses d'ail.
  • Peler les bananes, les détailler en rondelles.
  • Détailler le poulet en lanières.

Dans la poêle :

  • Faire revenir le poulet dans l'huile.
  • Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons. Faire revenir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement colorés puis ajouter les bananes.
  • Assaisonner puis verser le lait de coco. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux encore 5 minutes le temps que la sauce épaississe.

revenir poulet banane poivron cuisson poulet banane poivron coco

Touche finale :

Servir bien chaud avec du riz complet cuit... à la créole évidemment ;). le zhom s'est régalé... mais il n'est pas le seul (clic)

poulet à la créole aux bananes et poivrons

Les plats de viande.
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