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En passant par ma cuisine...

Plats du quotidien ou plus élaborés, Recettes personnelles ou glanées ici ou là, mais toujours réalisées avec passion ...

Compote de pêches blanches au miel et aux épices

Où comment faire un petit dessert tout simple avec des fruits qui commencent à se gâter... (Il m'en restait en fait 3, j'ai adapté les quantités pour 4 personnes).

compotepeches

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Dans le panier :

  • 1 kg de pêches blanches bien mûres
  • 2 cuillères à soupe bombées de miel toutes fleurs
  • 1 jus de citron
  • 2 clous de girofle, 10 grains de coriandre, un petit bâton de cannelle

Dans la casserole :

  • Mettre les pêches coupées en morceaux avec le miel, le jus de citron et les épices enfermées dans une boule à thé ou une mousseline.
  • Cuire très doucement à couvert. Augmenter un peu le feu pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour concentrer le sirop.

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Touche finale :

Servir bien frais et décorer comme ça vous chante.

J'ai juste mis les quelques framboises de mon jardin (je n'ai qu'un pied , je peux pas faire des miracles non plus ;)!!! ) qui étaient mûres et un bâton de cannelle pour rappeler les épices...

compotepeche

Un peu de douceurs.
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