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En passant par ma cuisine...

Plats du quotidien ou plus élaborés, Recettes personnelles ou glanées ici ou là, mais toujours réalisées avec passion ...

Pizza poulet mariné aux herbes et champignons

Simple et pourtant très efficace, une pizza qui change un peu de l'ordinaire…

pizzaaupoulet

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes

  • Préparation : 30 minutes + marinade : 30 minutes
  • Cuisson :25 minutes

Dans le panier :

  • 250g de filet de poulet
  • marinade : 2 cs d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, 2 cs d'herbes (thym, romarin, origan), poivre
  • 150g de champignons de Paris (émincés, surgelés pour gagner du temps)
  • 1 boite de tomates pelées
  • 15 cl de crème fraîche d'Isigny pour moi)
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • Sel, poivre blanc, 1 pincée d'origan

Préparation :

  • Détailler les filets en lanières, mélanger les ingrédients de la marinade.
  • Dans un saladier, mélanger le poulet et la marinade, filmer et placer au frais 30 minutes.
  • Egoutter les tomates et de couper en dés.
  • Faire dorer à la poêle les morceaux de poulet égouttés. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire sauter sur feu vif les champignons et réserver.

cuissonpouletpizza cuissonchampignons

  • Assaisonner la crème et l'étaler sur la pâte. Garnier avec les dés de tomates, les champignons et les morceaux de poulet.
  • Saupoudrer le fromage râpé et d'origan

assaisonnementcreme nappagecreme garnissagepizza

Dans le four : Préchauffé à 240°C

Enfourner la pizza pour 25 minutes

Touche finale :

Servir bien chaud lorsque la pâte est cuite et le dessus bien doré.

pizzapoulet

Inclassables.
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Calzone chorizo et poivrons

J'avais envie de savoir ce qui différenciait la pizza de ce chausson appelé calzone.

Pour cette recette, j'ai eu un accès de fainéantise (et puis c'est vrai que je n'en fais pas souvent): j'ai acheté la pâte tout prête...Mea culpa, la prochaine fois, c'est promis je m'y met ;)

Calzone

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes à 200°C

Dans le panier :

  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • 1 bocal de coulis de tomates fait maison (taille d'un pot à confiture)
  • 1 tranche de jambon
  • 50g de chorizo coupé en fines rondelles
  • 1 petite boule de mozzarella coupée en dés
  • 50g de poivrons verts (je les congèle pour en avoir toujours à portée de main)
  • 1 petit oignon
  • Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif si votre coulis est comme je le fait déjà assaisonné)

Préparation :

  • Préchauffer le four et étaler la pâte dans sa feuille de papier sulfurisé.
  • Verser le coulis sur une moitié de la pâte à environ 2 cm du bord.
  • Couper le jambon et les poivrons en dés, l'oignon en bracelets.
  • Disposer la garniture sur le coulis et rabattre l'autre moitié de pâte. Souder les bords en les pressant avec les doigts.

prepacalzone1 prepacalzone2

Dans le four :

Enfourner à mi-hauteur et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.Servir bien chaud.

Calzone1

Conclusion :

  • La garniture cuite comme à l'étouffée dans le chausson est plus parfumée et la pâte qui avait tendance à durcir lorsque je fais une pizza "à plat" reste bien moelleuse et s'imprègne des arômes. (Selon les dires de mon homme).
  • A refaire donc, en essayant d'ajouter un œuf comme je l'ai lu dans certaines recettes .

Vous me demanderez mais où donc est la mozzarella ? Je vous répondrais que mon chéri est un membre actif du club des "j'aime-pas-le-fromage-qui-mange-quand-même-du-gruyère-et-du-parmesan-sur-les-pâtes-oui-mais-c'est-pas-pareil". Il n'a pas voulu que j'en mette dixit " de mon caoutchouc" :(

Inclassables.
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