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Tarte soufflée au jambon et tomates séchées

Une tarte légère aux saveurs méridionales, facile et rapide à faire pour le repas du soir. A accompagner d'une belle salade composée.

tartesouffleejambontomates

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 + 20 minutes au four

Dans le panier :

  • 1 portion de pâte feuilletée (300g)ingredienttartesouffleejambontom
  • 250g de jambon en dés
  • Une dizaine de pétales de tomates séchées
  • 2 œufs + 1 blanc
  • 4 cs de crème fraîche
  • 1cs d'origan séché
  • Sel, poivre.

Préparation :

  • Abaisser la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur et foncer un moule à tarte. Précuire 10 minutes au four préchauffé à 200°C en recouvrant d'une feuille de papier sulfurisé lesté (par des haricots secs par exemple).
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec la crème et l'origan. Saler et poivrer.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement en les enrobant de crème à l'origan afin d'obtenir une appareil mousseux.

cuissonpateablanc migaineoriganmigaineorigansoufflee

Dans le four :

  • Disposer les dés de jambon sur la pâte.
  • Recouvrir de la migaine à l'origan et disposer les pétales de tomates coupées en deux.
  • Enfourner 20 minutes à 180°C.

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Touche finale :

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Avis des gourmets sur ce message

    Miam, miam, miam ^^

    Posté par Pauline, le 20 janvier 2011 | Répondre
  • Elle fait terriblement envie ...je suis une grande fan des tartes salées !!!! Nous on "pratique couramment la tarte aux poireaux ..et les enfants la mangent avec grand plaisir ..si si même avec du poireaux !! ;D

    Posté par edwige, le 20 janvier 2011 | Répondre
  • Une petite tarte délicieuse avec une bonne petite salade...miam ! Bises et bonne journée[Bisou]

    Posté par Lili18, le 20 janvier 2011 | Répondre
  • Mais où vas-tu chercher toutes ces bonnes idées ? Toute simple et pour autant pas banale cette tarte avec ces pétales de tomates ! J'aimerais savoir où en trouver si ce n'est pas trop demander. Elle doit être fameuse avec cet appareil aérien. Adoptée !
    Bisous et bonne soirée,
    Claudine

    Posté par psy22, le 20 janvier 2011 | Répondre
  • super sympa

    Posté par sab, le 21 janvier 2011 | Répondre
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