noel - En passant par ma cuisine...

26 décembre 2013

Vacherin de fêtes

Dernière recette le 25 Août, oh lala !!! et pourtant j'en cuisine des plats... je fais tourner momix quasiment tous les jours et j'en fais même encore plus qu'avant : pain, compotes, bouillon maison... Pourquoi donc je me fais aussi rare sur la blogosphère...

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Tags: Chantilly, Noël, Meringues, Noix de Coco, Glaces, Thermomix, Mangue

28 décembre 2011

Nougat glacé

Fin de la rétrospective de Noël 2011. Pas la traditionnelle bûche qui a été amenée par mon beau-père (parfum pomme-spéculoos... tiens, tiens, ça me donne une idée ça...) mais ce délicieux dessert glacé à base de nougatine, meringue au miel et chantilly....

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Tags: Pistaches, Amandes, Noël, Noisettes, Noix, Glaces

27 décembre 2011

Verrine de gravlax de saumon au concombre

Pour noël, en guise d'entrée, j'avais réaliser un assortiment de plats miniatures : foie gras et son confit d'oignon-échalote, velouté de courge butternut aux chataîgnes et à la ciboulette, et une verrine de gravlax de saumon. Au départ j'étais partie...

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Tags: Verrines, Crème, Saumon, Noël, Concombre

26 décembre 2011

Foie gras mi-cuit et son confit d'oignon-échalotes

Je sais, je sais, le net regorge de messages concernant le foie gras et sa manière de la cuisiner. C'était la première fois que j'en faisais pour un repas de Noël 100% home-made (ou quasiment...) et ce fut un succès... pourquoi ne pas vous livrer cette...

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Tags: Noël, Apéritif, Foie gras

25 décembre 2010

Sablés de Noël à la vanille

Encore une recette adaptée d'un vieux magazine de ma maman.Croustillants puis fondants doucement dans la bouche, il restera bien une petit place pour eux au moment du café en ce jour de fête, non ? Horloge et couverts : Pour 70 pièces environ (selon la...

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Tags: Petits fours, Noël, Vanille

23 décembre 2010

Composez votre menu de Noël : le dessert

Dernière partie du concours organisé par Canalblog et Dailymotion. Il s'agit cette semaine de voter pour sa recette de dessert préféré parmi celle proposées ici : http://www.dailymotion.com/hub/xlt_Votez-pour-le-meilleur-dessert-noel-dailymotion-canalblog#videoId=x7ookm...

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Tags: Noël, Concours

19 décembre 2010

Losanges aux noix et à l'orange

C'est dans un vieux magazine de cuisine que j'ai déniché cette recette de petits gâteaux. Elle permet d'utiliser avantageusement les jaunes d'œufs qui peuvent vous rester après avoir fait une tournée de macarons. Horloge et couverts : Pour environ 50...

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Tags: Petits fours, Amandes, Noël, Noix

15 décembre 2010

Composez votre menu de Noël, acte II : le plat

2e partie du concours organisé par Canalblog et Dailymotion. Je rappelle le principe : voter parmi les vidéos proposées, la recette qui vous plaît le plus afin de participer au tirage au sort et peut-être gagner un chèque cadeau Kitchen Bazaar. La liste...

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Tags: Noël, Concours

7 décembre 2010

Composez votre menu de Noël : Un concours délicieux

Canalblog et Dailymotion sont associés pour ce nouveau concours qui dure 3 semaines. Il s'agit de voter pour la vidéo de votre recette préférée parmi celles présentées ici : http://www.dailymotion.com/hub/xld_Votez-pour-la-meilleure-entree-noel-dailymotion-canalblog#videoId=xf33y0...

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Tags: Noël, Concours

20 décembre 2009

Sablés à la farine de châtaigne

Pour une de mes collègues, je souhaitais réaliser des biscuits sans gluten. Les sites et blogs proposant des recettes sont légion et pourtant c'est icique j'ai trouvé ce qui me convenait. En fait, c'est une pâte sablée où la farine de blé a été remplacée...

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Tags: Petits fours, Noël, Sans Gluten