Salade de pâtes, surimi, petits pois et tomates

Pour emporter au travail ou pour accompagner un barbecue, une salade pleine de fraîcheur très simple à réaliser (j'ai utilisé ce que j'avais en réserve) et appréciée même par mon carnivore de chéri !

Horloge et couverts :

Pour 4 personnes

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Dans le panier :

• 100g de farfalle
• 1 paquet de surimi (12 bâtonnets)
• 1 grosse tomate
• 1 boîte 1/4 de petits pois
• Huile d'olive (aromatisée à l'origan pour moi)

Sauce :

• 1 cs de mayonnaise maison pour moi comme décrite --> ici (clic)
• 1 cc de Savora (ou de moutarde douce)
• 4 cs de vinaigre balsamique blanc
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

Dans la casserole :

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau additionnée d'un bouillon cube (type Kubor). Rafraîchir sous l'eau, égoutter.
• Les verser dans un saladier et mélanger avec l'huile pour éviter qu'elle n'attachent. Réserver.

Préparation :

• Couper la tomate en petits dés, le surimi en rondelles et égoutter les petits pois. Mélanger le tout aux pâtes.
• Hacher l'échalote.
• Mélanger la mayonnaise et la moutarde, délayer avec le vinaigre. Ajouter l'échalote, saler et poivrer.

Touche finale :

Verser la sauce sur la salade, mélanger et parsemer de ciboulette ciselée.

Comments

[alexandre]

Jolie recette!
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Dépêchez-vous, le mois de juin s'achève bientôt ! [Ange][:)][:)]