Conseil de dégustation : A consommer de préférence avec logoffbis et adblock. Pour en savoir plus sur la pub, cliquez →ici

C'est lundi, je joue à "hachis qui vole" !

Tourner les pommes de terre pour accompagner le poulet du dimanche, c'est super : ça présente bien, on s'extasie devant vos efforts, etc… le souci c'est qu'il reste pas mal de parures. Et puis il y a aussi des ailes de poulet car votre chéri, il n'aime pas "dépiauter les os" holalala

Comme disait l'autre "faut pas gââcher", alors on s'amuse autour du hachis Parmentier : Bingo ! Ca a été dévoré en un clin d'œil, euh, en un battement d'ailes !!!jevoole

hachisquivole

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes.

  • Préparation :30 minutes
  • Cuisson : 35 minutes (four à 200°C)

Dans le panier :

  • Un reste de poulet =l'équivalent de 2 ailes ( ou un gros blanc de poulet )
  • Parures de pommes de terre ( la quantité peut être variable, il me restait  environ 200g)
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 1/2 oignon
  • 1 belle branche de persil
  • 3 cs de crème fraîche
  • 1 œuf
  • Sel, poivre, 1 pc de gingembre
  • Chapelure
  • Beurre.

Préparation :

  • Faire cuire les parures de pommes de terre 25 minutes à l'eau bouillante salée.

parurespdt

  • Pendant ce temps, ciseler finement l'oignon, l'échalote et les feuilles de persil. Râper la carotte.
  • Egoutter les pommes de terre et les écraser.
  • Mélanger 1/3 de la purée avec les carottes, 1 cs de crème et le gingembre.
  • Mélanger le reste avec les échalotes et la 2e cs de crème. Poivrer.
  • Hacher le poulet et mélanger avec l'oignon, le persil, la crème restante et l'œuf. Saler et poivrer.

melangeshachispoulet prépahachispoulet

Dans le four : Préchauffé à 200°C

  • Beurrer généreusement 2 moules individuels allant au four (à cake, à kouglof ou autre).
  • Déposer une couche de mélange à la carotte, puis au poulet, terminer par la purée à l'échalote. Bien tasser entre chaque couche.
  • Terminer en saupoudrant de chapelure et parsemer de parcelles de beurre.
  • Enfourner pour 35 minutes, la chapelure doit être bien dorée et croustillante.

montagehachispoulet

Touche finale :

  • Plonger les moules dans un récipient d'eau froide pour faciliter le démoulage. Passer la lame d'un couteau le long de la paroi et retourner d'un coup sec sur une assiette.
  • Servir immédiatement avec une salade de mesclun et une vinaigrette bien relevée.

hachispouletpdtcarottes

Posté dans - version pdf imprimable
Mots gourmands : , , , ,
3 gourmets ont déjà donné leur avis : n'hésitez pas à donner le votre !

Avis des gourmets sur ce message

    Moi aussi pour les restes de poulet et autres volailles, c'est ce que je m'amuse à faire pour que les restes passent au mieux et ainsi tout le monde est content ! Bises

    Posté par Lili18, le 02 mars 2010 | Répondre
  • Mr Applemini n'aime pas les ailes non plus, "il n'y a rien à manger dessus", il n'a pas tort faut dire.
    Avec les restes de poulet je fais des nugget's, rien que pour embêter Mac Do' (qui s'en fout d'ailleurs).

    Posté par applemini, le 02 mars 2010 | Répondre
  • j'en dis que je retiens cette tite recette facile à faire , très bonne idée ...[Salut]

    Posté par framboise, le 08 mars 2010 | Répondre
Nouveau commentaire

Contact - Derrière le fourneau - Référencement et Partenariats

Creative Commons License
En Passant Par Ma Cuisine ...by Alixia1313 est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale 2.0 France.

Haut de page