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En passant par ma cuisine...
parmesan
28 août 2011

Piccolinosotto aux tomates cerises et au parmesan

Piccolinosotto aux tomates cerises et au parmesan
Ou l'autre façon de faire cuire des pâtes. Elles sont moelleuses sans être caoutchouteuses, al dente sans être fermes et plus savoureuses par l'absorption progressive du bouillon. Bref que des avantages et pour un temps de cuisson à peine plus long. Horloge...
Posté par Alixia13 à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vite et bon,  Pâtes,  Tomates,  Parmesan
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16 janvier 2011

Sauté de veau à l'italienne

Sauté de veau à l'italienne
En cette journée dominicale ensoleillée, un plat pour se rappeler que l'été peut aussi se retrouver dans les assiettes. Je l'ai trouvé sur le site du CIV (centre d'information des viandes) qui répertorie notamment de nombreuses recettes autour des produits...
Posté par Alixia13 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomates,  Veau,  Parmesan,  Basilic,  Ail,  Oignons
25 avril 2010

Risotto de printemps aux fèves et aux jaunottes

Risotto de printemps aux fèves et aux jaunottes
J'ai fait l'acquisition d'un livre sympa –> ici qui donne de bonnes idées pour cuisiner les légumes du potager. Et comme un fait exprès, j'ai trouvé des fèves fraîches que je n'avais jamais encore goûté. Ce petit risotto printanier accompagnera à merveille...
Posté par Alixia13 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riz,  Champignons,  Verrines,  Parmesan,  Wok,  Fèves
25 août 2009

Beignets soufflés de tomates au jambon.

Beignets soufflés de tomates au jambon.
Une petite entrée simple mais très goûteuse pour cuisiner les tomates autrement. C'est bien LArecette originale qui a été copiée sans vergogne par un site de cuisine de bas étage dont je tairais le nom (manquerait plus que je lui fasse de la pub !!!)...
Posté par Alixia13 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomates,  Herbes,  Jambon,  Parmesan,  Beignets
6 août 2009

Pesto

Pesto
Mon basilic commence à monter en graine... Un joli plumeau de fleurs blanches qui annoncent (et oui déjà) le temps de la récolte et de la conservation. Je vais congeler les plus belles feuilles et pour les autres pourquoi pas un bon pesto qui accompagnera...
Posté par Alixia13 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauces,  Parmesan,  Basilic
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