riz - En passant par ma cuisine...

18 mai 2013

Truite en papillote et risotto de courgette tout doux pour une jolie petite fille

A deux ans (et un mois, 13 jours et... je vous épargne tout de même les minutes !), Justine mange comme maman (ou bien est-ce maman qui mange comme Justine ?!) et se débrouille assez bien avec la cuillère et la fourchette lorsqu'elle est décidée (mais...

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Tags: Riz, Courgettes, Papillote, Truite, Bébé

7 novembre 2011

Un risotto qui aime les mathématiques

Le chou romanesco est un chou surprenant : constitué de bouquets pyramidaux disposés en spirale, Il peut être étudié pour ses propriétés de phyllotaxie, ses rapports au nombre d'or ou la suite de fibonacci. Vous brillerez en société en lançant une discussion...

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Tags: Riz, Champignons, Chou romanesco

26 juin 2011

Salade de riz au crabe et au chutney de mangue

Facile et rapide à réaliser, cette salade trouve son originalité dans sa sauce à base de chutney de mangue. C'est d'après mon zhom la meilleure que j'ai faite, alors on dépose la choupette dans les bras de son papa et on se remet aux fourneaux ! Horloge...

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Tags: Vite et bon, Riz, Tomates, Poivrons, Crabe

6 février 2011

Nimbu chawal ou riz au citron

Pour accompagné mon sauté de poulet tandoori (clic), j'ai opté pour ce riz très parfumé et un peu piquant dont la recette provient de ce site → ici. Horloge et couverts : Pour 2-3 personnes Cuisson : 15 minutes Dans la panier : 150g de riz basmati 1 bâton...

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Tags: Riz, Epices, Citrons

10 septembre 2010

Escalope milanaise à ma façon et son riz à la tomate

Une escalope panée, ce n'est pas si facile à réaliser. Une cuisson hasardeuse et on se retrouve vite avec un bout de viande trop sec, entouré d'une panure charbonneuse. il faut bien connaître sa cuisinière, moduler l'intensité pour obtenir une belle croûte...

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Tags: Vite et bon, Riz, Tomates, Herbes, Veau

5 juillet 2010

Arancini

Aujourd'hui c'est une recette sicilienne fortement inspirée de ce site –> ici. Mon homme me parlait régulièrement de ce plat dégusté étant enfant que je ne connaissais pas. (ma grand mère vient du nord de l'Italie) Je m'y suis donc mise et bien que le...

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Tags: Boeuf, Riz, Tomates, Carottes, Céleri, Petits pois, Italie

25 avril 2010

Risotto de printemps aux fèves et aux jaunottes

J'ai fait l'acquisition d'un livre sympa –> ici qui donne de bonnes idées pour cuisiner les légumes du potager. Et comme un fait exprès, j'ai trouvé des fèves fraîches que je n'avais jamais encore goûté. Ce petit risotto printanier accompagnera à merveille...

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Tags: Riz, Champignons, Verrines, Parmesan, Wok, Fèves

13 février 2010

Riz frit à la cantonnaise

Un classique de chez classique inspiré de cette recette –> ici, mais comme le dit Uncle Benz "c'est toujours un succès" Horloge et couverts: Pour 3 personnes. Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn. Dans le panier : 100g de riz basmati 75 g de dés de jambon...

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Tags: Oeufs, Riz, Asie, Jambon, Petits pois

5 février 2010

Sauté de porc sauce moutarde

Coup de mou cette semaine, c'est le congélateur qui nous a nourri mon homme et moi… Fatigue due à une insomnie rebelle, hiver qui ne se termine pas, soucis de bagnole, tout ça tout ça… La vie Quoi !!! Un redémarrage en douceur s'impose : La recette est...

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Tags: Porc, Vite et bon, Riz, Crème, Moutarde

20 octobre 2009

Risotto aux champignons marinés et au chèvre doux

La marinade à base de jus de citron et d'origan apporte une petit note acidulée au crémeux du risotto et le chèvre apporte une touche rustique. Horloge et couverts : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes + 2 heures marinade Cuisson : 30 minutes Dans...

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Tags: Riz, Champignons, Wok, Chèvre