boeuf - En passant par ma cuisine...

27 février 2011

Bœuf braisé aux girolles

Si je m'essaie parfois à des recettes étrangères ou des plats aux saveurs originales, j'aurais toujours une préférence pour ces classiques du dimanche qui mijotent dans la cocotte et qui embaument la maison de leurs délicieuses saveurs. Horloge et couverts...

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Tags: Boeuf, Cocotte, Champignons, Classique

4 janvier 2011

Mijoté de boeuf façon strogonoff

Les fêtes sont passées mais l'hiver est encore loin de tirer sa révérence... c'est le temps des plats mijotés qui réchauffent le corps et le cœur. J'ai un peu modifié cette recette en remplaçant la carotte par une branche de céleri et en oubliant la crème...

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Tags: Boeuf, Cocotte, Crème, Classique

17 octobre 2010

Carbonade de bœuf

Pas tout à fait flamande car j'ai utilisé de la bière blanche... des Vosges ! Un plat de saison vu la grisaille et la froidure qui règne ici depuis quelques jours maintenant. Horloge et couverts : Pour 3-4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson :...

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Tags: Boeuf, Cocotte, Oignons, Au Nord

2 septembre 2010

Et quand on reparle de moussaka...

Après le résultat mitigé des tests que j'avais fait l'année dernière (clic), j'avais laissé ce plat de côté. Mais comme j'ai eu quelques aubergines dans le panier bio, j'ai voulu retenter l'expérience avec une autre recette adaptée de chez Choupette77,...

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Tags: Boeuf, Grec, Tomates, Féta, Aubergines

5 juillet 2010

Arancini

Aujourd'hui c'est une recette sicilienne fortement inspirée de ce site –> ici. Mon homme me parlait régulièrement de ce plat dégusté étant enfant que je ne connaissais pas. (ma grand mère vient du nord de l'Italie) Je m'y suis donc mise et bien que le...

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Tags: Boeuf, Riz, Tomates, Carottes, Céleri, Petits pois, Italie

3 mai 2010

Pankoufles aux herbes

Les pankoufles sont une variante "carnivore" des paillassons de pommes de terre. La recette est directement piochée dans un ouvrage de cuisine lorraine à laquelle j'ai juste ajouté une poignée d'herbes du jardin ;) Horloge et couverts : Pour 10 pièces...

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Tags: Boeuf, Patates, Herbes, Lorraine

18 janvier 2010

Tajine de joue de boeuf aux carottes et aux citrons confits

Mon beau-père est tombé amoureux du Maroc. Il y retourne régulièrement et à son retour, il m'offre un peu de ce pays en épices. Sans aucune prétention, j'ai souhaité m'essayer à ce plat traditionnel qui lentement mijoté exhale tous ces parfums et ces...

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Tags: Boeuf, Carottes, Epices, Wok, Citrons

13 janvier 2010

Cigares de boeuf épicé

Pure improvisation autour des feuilles de brick et des épices à couscous pour un résultat très satisfaisant, ma foi... :) Horloge et couverts : Pour 4 gros cigares Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 minutes Dans le panier : 200g de bœuf haché 1 carotte...

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Tags: Boeuf, Carottes, Epices, Farcis

2 janvier 2010

Faux-filet farci aux cèpes et aux girolles

Que d'hésitations pour choisir le plat principal du dîner de la Saint Sylvestre !!! Le rôti de bœuf au foie me tentait mais pas mon porte-monnaie. Le gigot de 7 heures ? là c'est ma cocotte qui n'aurait pu l'accueillir (trop petite :( ). Un rôti de veau...

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Tags: Boeuf, Cocotte, Champignons, Farcis, Nouvel An

24 novembre 2009

Cannellonis en gratin crémeux

Je suis abonnée aux flux RSS des blogs en lien dans la colonne de gauche. Le dernier de billet de l'auteure "Du miel et du sel" m'a véritablement touché car je retrouve dans ses mots ma propre conception de la cuisine, avant tout cultiver le plaisir par...

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