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En passant par ma cuisine...
nouvel an
3 janvier 2011

Crèmes brûlées aux framboises, tuiles coco

Crèmes brûlées aux framboises, tuiles coco
Pour terminer ce repas de fêtes en tête à tête, le dessert préféré de mon chéri, accompagné de tuiles croustillantes à la coco (clic).Je dois reconnaître qu'elle ont eu un peu chaud, mon grill n'étant pas le plus adapté pour pour une caramélisation optimale......
Posté par Alixia13 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entremet,  Nouvel An,  Framboises
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2 janvier 2011

Médaillons de homard sur lit de poireaux, purée de panais au persil

Médaillons de homard sur lit de poireaux, purée de panais au persil
Nous n'avions jamais mangé de homard et comme nous étions tous les deux en tête à tête pour ce réveillon de la Saint Sylvestre c'était l'occasion. Cette recette est adaptée du site "les bases de la cuisine", une de mes sources d'inspiration principales...
Posté par Alixia13 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poireaux,  Nouvel An,  Homard,  Panais
1 janvier 2011

Saint-jacques sautées, écorces d'orange confites et crème de fèves à l'huile de citron

Saint-jacques sautées, écorces d'orange confites et crème de fèves à l'huile de citron
Une recette savoureuse trouvée chez Chef Simon.A servir aussi bien en mise en bouche qu'en entrée (compter alors 2-3 noix par personne). Horloge et couverts : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Dans le panier : 4 noix de Saint...
Posté par Alixia13 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Jacques,  Nouvel An,  Fèves,  Orange
28 décembre 2010

Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck

Œufs brouillés à la truffe, torsades croustillantes de speck
Une version plus raffinée de la brouillade d'œufs aux champignons présentée → ici. Accompagné de speck croustillant et serti dans un écrin de pâte feuilleté, ce plat peut être servi en entrée ou en mise en bouche lors d'un repas de fête. Tiens ça tombe...
Posté par Alixia13 à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeufs,  feuilletés,  Nouvel An,  Truffes
2 janvier 2010

Gratin de topinambours aux herbes

Gratin de topinambours aux herbes
Le topinambour, on en parle, on en parle, n'empêche que par chez moi j'avais du mal à en trouver. D'ailleurs j'étais au départ partie sur un gratin de pommes de terre aux herbes trouvé chez Mokaet puis par hasard en allant dans un hyper de la marque au...
Posté par Alixia13 à 02:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Herbes,  Gratin,  Nouvel An,  Topinambours
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2 janvier 2010

Faux-filet farci aux cèpes et aux girolles

Faux-filet farci aux cèpes et aux girolles
Que d'hésitations pour choisir le plat principal du dîner de la Saint Sylvestre !!! Le rôti de bœuf au foie me tentait mais pas mon porte-monnaie. Le gigot de 7 heures ? là c'est ma cocotte qui n'aurait pu l'accueillir (trop petite :( ). Un rôti de veau...
Posté par Alixia13 à 01:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Cocotte,  Champignons,  Farcis,  Nouvel An
1 janvier 2010

Mon premier dîner de la Saint Sylvestre 2009 : phase I, L'Apéritif

Mon premier dîner de la Saint Sylvestre 2009 : phase I, L'Apéritif
Ce soir-là était une première pour moi : Cuisiner pour 2 voire 4 n’était pas vraiment un problème. Mais quand j’ai lancé les invitations pour Nouvel An, une certaine panique (au demeurant assez stimulante) m’a assaillie. Préparer un repas pour 8 personnes...
Posté par Alixia13 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poivrons,  Fromage,  Jambon,  feuilletés,  Nouvel An
1 janvier 2010

Mon premier dîner de la Saint Sylvestre 2009 : phase II, L'entrée

Mon premier dîner de la Saint Sylvestre 2009 : phase II, L'entrée
Ce soir-là était une première pour moi : Cuisiner pour 2 voire 4 n’était pas vraiment un problème. Mais quand j’ai lancé les invitations pour Nouvel An, une certaine panique (au demeurant assez stimulante) m’a assaillie. Préparer un repas pour 8 personnes...
Posté par Alixia13 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asperges,  Saumon,  Nouvel An
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