farcis - En passant par ma cuisine...

19 septembre 2010

Filet mignon en croûte

Le tendre filet est relevé d'une compotée d'oignons au Porto. (D'après une recette trouvée chez Marmiton). Horloge et couverts : Pour 2-3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35-40 minutes dans four préchauffé à 180°C Dans le panier : 1 filet...

Posté par Alixia13 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Jambon, Farcis, feuilletés, Oignons

12 mai 2010

concombres farcis de carottes parfumées au fenouil et au laurier

Ah les bonnes recettes du potager (clic)! j'ai acheté ce livre au détour d'un rayon au supermarché du coin trois francs six sous et je ne le regrette pas : Des idées, des idées et encore des idées pour cuisiner les légumes frais de son jardin (qui se...

Posté par Alixia13 à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Gratin, Farcis, Concombre, cuisine bio

9 mai 2010

Paupiettes de dinde farcies à la sauge

C'était l'année dernière, je vous présentais cette recette pour la Pentecôte : La moutarde étouffait un peu la saveur de la sauge, épaississait la texture en bouche. La sauge est à nouveau en fleurs dans le jardin et j'ai eu envie de me replonger dans...

Posté par Alixia13 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dinde, Farcis, Sauge

13 janvier 2010

Cigares de boeuf épicé

Pure improvisation autour des feuilles de brick et des épices à couscous pour un résultat très satisfaisant, ma foi... :) Horloge et couverts : Pour 4 gros cigares Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 minutes Dans le panier : 200g de bœuf haché 1 carotte...

Posté par Alixia13 à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Carottes, Epices, Farcis

2 janvier 2010

Faux-filet farci aux cèpes et aux girolles

Que d'hésitations pour choisir le plat principal du dîner de la Saint Sylvestre !!! Le rôti de bœuf au foie me tentait mais pas mon porte-monnaie. Le gigot de 7 heures ? là c'est ma cocotte qui n'aurait pu l'accueillir (trop petite :( ). Un rôti de veau...

Posté par Alixia13 à 01:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cocotte, Champignons, Farcis, Nouvel An

6 décembre 2009

Les petits paquets de ma maman

Il y a quelques semaines, l'article de Marie-Claire Du Miel et Du Selm'avait plongé direct dans un de mes souvenirs d'enfance. Comme assurément beaucoup d'enfants (lorsque je mangeai encore de la viande), je soutenais mordicus à qui voulait l'entendre...

Posté par Alixia13 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocotte, Souvenirs d'enfance, Chou, Farcis

24 novembre 2009

Cannellonis en gratin crémeux

Je suis abonnée aux flux RSS des blogs en lien dans la colonne de gauche. Le dernier de billet de l'auteure "Du miel et du sel" m'a véritablement touché car je retrouve dans ses mots ma propre conception de la cuisine, avant tout cultiver le plaisir par...

Posté par Alixia13 à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Pâtes, Champignons, Jambon, Crème, Gratin, Farcis

31 octobre 2009

Petites ravioles des lendemains ...

... De pot-au-feu! Comme vous le savez si vous avez suivi la recette (sinon allez-y, je vous attend ;) ), je me doutais qu'il resterait de la viande (des plats de côtes et une queue de porc notamment) et pas mal de bouillon. Je voulais un peu changer...

Posté par Alixia13 à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Boeuf, Pâtes, Basilic, Farcis

16 juillet 2009

Ambroisies de dinde aux poivrons

C'est une recette que j'ai trouvé chez Chef Simon. Cela change des sempiternelles escalopes milanaises ou à la crème, c'est léger et joli. Et on peut facilement changer de garniture. Horloge et couverts : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson...

Posté par Alixia13 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Dinde, Farcis

18 mai 2009

Pommes de terre farcies et tortillons

Pour avoir fait quelques recherches, je sais que peu connaissent l’ustensile dont je vais me servir ici pour ma recette. Vous pourrez le trouver ici. Cette recette est une alternative aux boulettes de viande ou au hachis Parmentier lorsqu’il vous reste...

Posté par Alixia13 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Patates, Farcis, Classique