Cigares de boeuf épicé

Pure improvisation autour des feuilles de brick et des épices à couscous pour un résultat très satisfaisant, ma foi... :)

Horloge et couverts :

Pour 4 gros cigares

• Préparation : 40 minutes
• Cuisson : 5 minutes

Dans le panier :

• 200g de bœuf haché
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1/2 bocal de sauce tomate maison comme ici
• 1 œuf
• 4 feuilles de brick
• 1 petit bouquet de persil
• 1 cc de ras el hanout
• sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

• Emincer l'oignon. Tailler la carotte épluchée en julienne. Ciseler le persil.

• Dans une sauteuse, dorer la viande hachée avec une cs d'huile d'olive. Saler et poivrer.
• Baisser le feu, ajouter l'oignon, la carotte, la sauce tomate et la cc d'épices. Mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
• Verser dans une saladier et laisser refroidir. Ajouter l'œuf et le persil. Mélanger.

• Etaler une feuille de brick et l'enduire d'huile. Déposer un petit tas de farce à une extrémité, rabattre les côtés puis rouler comme un nem sans trop serrer.

Dans la sauteuse :

Faire chauffer 1 cs d'huile (c'est suffisant vu que les cigares sont déjà huilés) et faire dorer sur toutes les faces.

Touche finale :

Servir immédiatement. Eventuellement vous pouvez les réalisez à l'avance et les réchauffer au four 5 minutes à 150°C.

Comments

[Eol]

Hmmm super bonne idée tout ça, mais moi cuisson intégrale au four.

[clemence]

voilà une délicieuse farce...