porc - En passant par ma cuisine...

16 mars 2011

Côtes de porc aux câpres, tomates séchées et balsamique

Cousine éloignée de l'appellation ''alla puttanesca'', cette sauce piquante improvisée se marie très bien avec la viande de porc. Un plat rapide et parfumé, accompagné de tagliatelles fraîches ( un reste de pâte à lasagne). Horloge et couverts : Pour...

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Tags: Porc, Vite et bon, Tomates, Oignons, Câpres

6 mars 2011

Paupiettes de porc forestières aux pommes de terre

Si pour m'épargner un peu de temps debout, j'ai pris des paupiettes toutes faites du boucher (la cigogne est dans sa dernière ligne droite avec son lot de petits soucis délicieux comme les douleurs lombaires, les chevilles gonflées, etc...), j'ai tout...

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Tags: Porc, Patates, Carottes, Oignons

11 février 2011

Samoussas de porc et légumes au cuisimiel

Contrairement à mes premiers samoussas(ça date d'un petit moment !), j'ai cette fois-ci utilisé des feuilles de brick pour réaliser ces petits triangles. Le résultat est tout aussi croustillant mais a plus de tenue à la cuisson. Horloge et couverts :...

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Tags: Porc, Légumes, Epices, Miel

7 janvier 2011

Friands au porc et à la pâte d'oignons

De par son métier, mon chéri reçoit parfois des cadeaux de la part de ses clients. C'est ainsi qu'il m'a rapporté un assortiment de produits italiens : pesto rosso, antipasti, huile d'olive et ... de la pâte d'oignon.J'ai improvisé ce feuilleté avec ce...

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Tags: Porc, feuilletés, Oignons

24 octobre 2010

Potée lorraine

Parce que c'est de saison, parce que j'avais un beau chou vert dans mon panier bio et surtout parce que même lorraine de souche je n'en avais encore jamais fait ! Je me suis servie de la recette du site Tout-Metz en y apportant quelques modifications...

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Tags: Porc, Patates, Chou, Traditions, Lorraine

19 septembre 2010

Filet mignon en croûte

Le tendre filet est relevé d'une compotée d'oignons au Porto. (D'après une recette trouvée chez Marmiton). Horloge et couverts : Pour 2-3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35-40 minutes dans four préchauffé à 180°C Dans le panier : 1 filet...

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Tags: Porc, Jambon, Farcis, feuilletés, Oignons

3 août 2010

Emincé de porc à la tomate, à la sauge et à l'ail

Avec l'utilisation de produits de qualité, ce plat facile et rapide devient une ode parfumée célébrant le soleil et l'été. Horloge et couverts : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes. Dans le panier : 500g de filet de porc 350g...

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Tags: Porc, Vite et bon, Tomates, Ail, Sauge

18 avril 2010

Joues de porc aux légumes et à la sauge

Le dimanche, on prend son temps alors on sort la cocotte et vive les bons petits plats mijotés ! Horloge et couverts : Pour 3 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30 Dans le panier : 6 joues de porc désossées 2 carottes 1 oignon rosé de Roscoff...

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Tags: Porc, Cocotte, Patates, Carottes, Céleri, Sauge

21 mars 2010

Ragout de porc et Pommes de terre au roux

Ma maman faisait souvent quand j'étais gosse des pommes de terre au roux, j'ai ajouté des lardons et des dés de viande de porc pour en faire un plat délicieux qui mijote dans la cocotte le dimanche matin et embaume toute la maison. Horloge et couverts...

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Tags: Porc, Cocotte, Patates, Souvenirs d'enfance, Lorraine

14 mars 2010

Filet mignon poêlé aux patates douces et petits légumes

Cela faisait déjà un petit moment que ça me trottait dans la tête… En fait chaque samedi, quand je fais les courses, je passe devant l'étal où elles sont exposées et je me demande quel goût ont-elles vraiment.. Alors ce weekend, je me suis enfin arrêtée....

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