Potage aux carottes et au brocolis

Un potage plein de vitamines et qui présente bien. A servir sans modération !

Horloge et couverts :

Pour 1,5 à 2 litres de soupe

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes

Dans le panier :

• 1 kg de carottes
• 1 tête de brocolis
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cs d'huile
• 1 pincée de 4 baies moulues.
• Crème fraîche (facultatif)

Préparation :

• Éplucher et laver les carottes, les pommes de terre et l'oignon. couper les premières en rondelles, les secondes en gros cubes et ciseler finement le dernier.
• Laver soigneusement à l'eau vinaigrée le brocolis et et diviser en petits bouquets.

Dans le faitout :

• Suer l'oignon sans coloration avec l'huile. Ajouter les carottes, le bouillon émietté et la pincée de 4 baies. Couvrir et laisser cuire à l'étouffée 10 minutes
• Ajouter les brocolis et les pommes de terre, verser le l'eau à hauteur et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Touche finale :

Passer au mixer, crémer éventuellement et servir bien chaud.

Comments

[Amélie]

Très jolie présentation ! Bienvenu en ce moment les potages, vu le froid[cacaille] qui est bien présent et le neige tout le matin !
Bisous et bonne semaine[Bisou][Bisou]