Carottes et navets au cumin et à l'oseille

Accompagnés d'un écrasé de pommes de terre, ail et échalote au Saint-Môret. Un petit plat végétarien tout simple, vite fait et léger.

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 25 à 30 minutes

Dans le panier :

• 2 petits navets
• 2 belles carottes
• quelques feuilles d'oseille
• 1 cc de cumin moulu
• 500g de pommes de terre
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 portions de fromage St Môret
• 2 cs d'huile d'olive
• 1/2 jus de citron ou 1/2 verre d'eau
• Sel, poivre

Préparation et cuisson:

• Éplucher et laver les légumes.
• Couper les carottes et les navets en petits dés. Ciseler l'oseille.
• Dans une casserole, faire suer à l'huile d'olive les légumes, ajouter l'oseille, le cumin et le jus de citron.
• Mélanger et laisser étuver sous une feuille de papier sulfurisé 25 à 30 minutes. Le jus de cuisson doit-être bien réduit et les légumes encore croquants.

• Couper les pommes de terre en morceaux, ciseler l'échalote et l'ail.
• Mettre le tout dans une casserole avec de l'eau salée et cuire 20 minutes à partir de l'ébullition.
• Égoutter et verser dans une assiette. Ajouter le fromage et écraser à la fourchette.

Touche finale :

Façonner une petite montagne avec l'écrasé de pommes de terre, saupoudrer d'un peu de cumin. Disposer les légumes.

Comments

[Eva]

Miam, voici de bons petits légumes !
Bisous

[Tiuscha]

Très sympa ton ajout d'oseille !

[encuisinectout]

jolie facon de présenter des navets, un légume pas toujours evident à faire manger a tout le monde