Jambon et tagliatelles aux herbes à la crème

Un petit plat sympa et rapide à faire quand on n'a pas vraiment le temps entre midi...

Horloge et couverts :

Pour 2 personnes

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 20 minutes

Dans le panier :

• 160 g de tagliatelles aux herbes
• 2 belles tranches de jambon à griller
• 1 oignon
• 10 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de madère
• 10 cl de bouillon de volaille
• Poivre, muscade

Préparation :

• Émincer l'oignon.
• Réchauffer le bouillon de volaille.

Dans la poêle et la casserole :

• Porter 1,5 l d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
• Pendant ce temps, saisir à feu vif les tranches de jambon bien à plat sur les 2 faces, réserver au chaud.

• Baisser un peu le feu, suer les oignons dans la poêle, déglacer avec l'alcool et faire réduire presque à sec. Poivrer et muscader.
• Ajouter le bouillon de volaille, porter à petite ébullition et réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Baisser encore le feu, verser la crème en mélangeant.
• Ajouter les pâtes, les enrober de sauce et laisser 2-3 minutes pour les réchauffer.

Touche finale :

• Napper l'assiette de sauce, disposer les pâtes égouttées et le jambon.
• Servir éventuellement avec du parmesan râpé.

Et voilà, c'est simple, rapide et très bon ;) ...

Comments

[alixia1313]

Bonsoir,

Au choix, vous utilisez le jambon cuit en libre-service comme celui-ci :
[Img]:url:www.fleurymichon.fr/images/produitsminiatures2/8889.jpg[/Img]

Ou tout simplement, vous demandez à votre charcutier de vous couper des tranches plus épaisses.
Bon appétit [;)]

[Michounette]

Quand vous mettez "jambon à griller" est-ce du jambon blanc ou 1 morceau cru??
Merci d'éclairer ma lanterne.